ارتش ایالات متحده به دنبال داوطلبانی است که چیزی به جز MRE نخورند تا ببینند با باکتری های روده چه می کند

سربازان هر روز که به ایالات متحده خدمت می کنند، کیسه های وعده های غذایی آماده (MRE) خود را پاره می کنند و غذا می خورند، با این حال تحقیقات بسیار کمی در مورد چگونگی تأثیر غذای از پیش بسته بندی شده بر بدن آنها انجام شده است. مؤسسه پزشکی محیطی ارتش ایالات متحده می خواهد با استخدام داوطلبانی که برای 21 روز متوالی چیزی به جز MRE نمی خورند تا ببینند در روده آنها چه می گذرد، این وضعیت را تغییر دهد.

دکتر جی فیلیپ کارل، محقق ارشد این مطالعه، به Army Times گفت: «تحقیقات جالب و جدید زیادی در مورد باکتری‌های روده و نحوه تعامل آن باکتری‌های روده با بدن انسان وجود دارد. "تحقیق به ما ایده‌ای از آنچه فکر می‌کنیم موثر است، به ما می‌دهد. ما می‌رویم و آزمایش می‌کنیم تا مطمئن شویم که آنچه من فکر می‌کنم انجام می‌دهد، و در آن مرحله شروع به ادغام در جیره‌ها می‌کند."

برای این مطالعه، کارل قصد دارد تا پرسشنامه های کاملی را در کنار نمونه های خون، ادرار و مدفوع از حدود 60 شرکت کننده جمع آوری کند. سپس او و تیم تحقیقاتی‌اش سطوح باکتری‌های روده را که ممکن است با افرادی که از رژیم غذایی عادی و روزمره پیروی می‌کنند متفاوت باشد، تجزیه و تحلیل می‌کنند. محققان بررسی خواهند کرد که چه غذاهایی به انواع خاصی از باکتری‌های روده کمک می‌کنند و چگونه می‌توانند با ترکیب مواد مغذی بیشتر، وعده‌های غذایی را بهبود بخشند، به ویژه برای جمعیت فزاینده وگان و گیاه‌خوار.

باکتری های روده روده ها را پوشانده اند و برای هضم غذا، پردازش ویتامین ها، ارسال سیگنال به سیستم ایمنی و حتی ساخت مولکول های کوچکی که به مغز شما کمک می کنند ضروری هستند.

هالی مک‌کلانگ، متخصص تغذیه در این مطالعه، می‌گوید: «تقابل بین میلیون‌ها باکتری که در روده ما زندگی می‌کنند و آنچه می‌خوریم، عامل بسیار مهمی در سلامت روده است، اما ما نمی‌دانیم که چگونه غذاهای MRE با آن باکتری‌ها برای تأثیر بر سلامت روده تعامل دارند. "در وب سایت ارتش نوشت. "در نهایت، کشف اینکه چگونه خوردن MRE بر باکتری های روده و سلامت روده تاثیر می گذارد، به تلاش های ما برای بهبود مستمر MRE کمک خواهد کرد."

محققان این موسسه همچنین از این فرصت برای آزمایش پیشنهادات جدید MRE، مانند نوشیدنی ویژه "Canteen Irish Cream Latte"، غذای اصلی "Bunker Hill Burritos" و دسر "Fort Bliss-ful Pudding Cake" به عنوان بخشی از تلاش خود استفاده خواهند کرد. غذا را خوش طعم نگه دارید ساختار مطالعه پس از شنیدن شکایت سربازان در مورد پیشنهادهای پیش پا افتاده و بی مزه ای که در طول خدمت دریافت می کنند طراحی شد.

MREها برای مقاومت در برابر سقوط چتر نجات از ارتفاع 1250 فوتی و همچنین ماندگاری 3.5 ساله در دمای 80 درجه فارنهایت یا 9 ماه در شرایط 100 درجه فرموله و بسته بندی شده اند. اما هنگامی که برای مدت طولانی توسط میلیون‌ها سرباز و سرباز هر سال خورده می‌شوند، MREها همچنین می‌توانند به طور قابل‌توجهی بر سیستم گوارشی آن‌ها تأثیر بگذارند، به‌ویژه زمانی که در خارج از کشور با غذاهای خارجی که ممکن است هضم آنها دشوار باشد.

کارل گفت: «ما فکر می‌کنیم که می‌توانیم باکتری‌ها را طوری دستکاری کنیم که به باکتری‌ها در مبارزه با پاتوژن‌های خارجی کمک کند - مثلاً چیزهایی که می‌توانند باعث بیماری‌های ناشی از غذا شوند». "اغلب، جنگجویان در خارج از کشور هستند و چیزی از اقتصاد محلی می خورند که می تواند باعث ناراحتی [معده_روده ای] شود. به طور بالقوه، کاری که ما می توانیم با افزایش میزان باکتری های مفید روده انجام دهیم، کمک به جلوگیری از برخی از آن ها است."